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重庆火锅加盟

更新时间:2017-09-25 12:13:03 浏览次数:100次
区域: 西双版纳 > 勐腊
类别:餐饮加盟
地址:重庆市渝北区食品城大道广告产业园13栋5-1
重庆友满堂火锅不可错过的火锅店      
“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。四川火锅集中体现了中国美食的包容性,也是川俞菜里面有
代表特色的美。
 

 起源重庆火锅大约出现在清代道光年间,经考证其发源地是长江之滨的酒城泸州 的小米滩,当时,长江边上的船工们跑船常宿于小米滩,停船即生火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛水,加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿。船工们吃后,美不可言,就这样一传十,十传百,在长江码头传开了。

 特色,重庆友满堂火锅从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
  

调味独特,重庆火锅能代表川味中的麻辣烫性格。正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县 辣豆瓣、永川 豆豉、甘孜 的牛油、汉源花椒为原料。近年来,又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型,不同的火锅品种,有不同的火锅汤汁和不同的调味料,数量可达 30多种。

吃法豪放传统的火锅毛肚火锅,其菜品几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。如今,火锅选料包罗万象 ,菜品发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。
  

吃法豪放,昔日的老火锅馆内,特制高大的桌凳,铁铜质的锅下,炭火熊熊,锅里汤汁翻滚,食客居高临下,虎视眈眈盯着锅中的菜品,举杯挥箸。尤其盛夏临锅,在炉火熏烤中汗流浃背,吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。这正是巴渝饮食文化。心动不如行动。赶紧拨打热线吧

全国加盟热线:15823576699
座机:023-65506610
微信:15823576699
Q Q:1829901450
网站:www.cqs***
地址:重庆市渝北区食品城大道广告产业园13栋5-1
西双版纳招商加盟相关信息
重庆狼腾餐饮管理有限公司
注册时间:2017年08月23日
UID:421010
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